makaron ryżowy z cukinią

Alternatywą dla tradycyjnego makaronu jest makaron ryżowy. Jest zdrowszy, mniej kaloryczny i szybki w przygotowaniu.  Ugotowanie całego dania nie zajęło mi więcej niż 30 minut :)

2-3 cukinie włoskie

1 nieduża cebula

200 g makaronu ryżowego

3 łyżki sosu sojowego

oliwa

sól

*parmezan

1. Cukinie umyj, potnij wzdłuż w cienkie paseczki.

2. Cebule pokrój w piórka i podsmaż na oliwie.

3. Do cebuli dodaj cukinię i 3 łyżki sosu sojowego.

4. Makaron wrzuć do wrzątku, nie gotuj. Powinien parzyć się około 10 minut. Odcedź i dodaj do cukinii.
 * możesz pominąć

warzywne galaretki na święta

Żelatyna to niewątpliwie utrapienie dla wegetarian. Znajdziemy ją w żelkach, galaretkach, jogurtach, ozdobach cukierniczych, a nawet w kulkach od paintballa! Na szczęście na rynku jest coraz więcej producentów, którzy zamiast żelatyny stosują inne, zamienne substancje żelujące jak pektynę, czy agar. Jeśli nie chcecie zamęczać się przy wnikliwym czytaniu etykiet, możecie zaopatrzyć się we własny agar i sporządzać samodzielnie pyszne słodycze i inne potrawy. Jedynym minusem agaru jest jego cena. Za 10 g proszku zapłacimy ok. 4 zł, a wystarczy nam to jedynie na przygotowanie galaretek z 1 litra płynu. Nie mniej jednak uważam, że od czasu do czasu warto spróbować i zainwestować we własną produkcję takich pyszności. Dzisiaj przedstawiamy Wam bardzo proste warzywne galaretki, których nie może zabraknąć na Waszym świątecznym stole :)

pęczek włoszczyzny do przygotowania bulionu

trochę ponad 1 litr wody

ziele angielskie

liść laurowy

pół puszki groszku

kilka różyczek ugotowanego brokuła

natka pietruszki

10 g agaru

pieprz, sól

* ew. pół kostki bio kostki warzywnej bez soli dla wzmocnienia smaku

1. Z włoszczyzny, ziela, liścia laurowego przygotowujemy esencjonalny bulion. Możemy wzmocnić go domową bulionetką lub naturalną kostką warzywną (np. firmy Biooaza z Biedronki)
2. Z wody wyciągamy wszystkie warzywa (musi zostać 1 litr bulionu) i doprawiamy go do smaku.
3. Z warzyw wykorzystujemy to, co lubimy. Ja osobiście zostawiłam samą marchewkę i drobno ją pokroiłam.
4. Przygotowujemy ok. 8 filiżanek do espresso lub mniej większych. Napełniamy je marchewką, groszkiem, brokułem i pietruszką.
5. Bulion zagotowujemy i wsypujemy agar. Mieszamy przez kilka minut aż się rozpuści. Zalewamy bulionem filiżanki i odstawiamy w chłodne miejsce aby wystygły. Wkładamy następnie do lodówki na min. godzinę.
6. Galaretki bez problemu wychodzą z filiżanek. Możemy lekko wykroić je nożem po bocznej ściance.

curry z ziemniakami

W okresie jesienno - zimowym zaczynamy kombinować w kuchni, aby przetrwać bez świeżych owoców i warzyw, których latem mamy pod dostatkiem. Posiłki w tym czasie muszą być bardzo sycące i dostarczać nam wielu wartości odżywczych. W tym czasie najlepiej korzystać z własnych zapraw, które sporządzaliśmy latem, dodatkowo postawić na zupy i warzywne gulasze, które dadzą nam dużo energii. Nie bójcie się także używać aromatycznych przypraw oraz ostrych papryczek, które nie tylko wyostrzą nam smak, ale również rozgrzeją w chłodne dni. 

Dzisiaj proponujemy Wam danie idealne na obecną porę roku - aromatyczne curry z ziemniakami.

3 małe ziemniaki

pół puszki cieciorki

szklanka groszku mrożonego

2 mini papryczki

kilka krążków ostrej papryki (lub w proszku)

1 marchew

mała część pora

mała cebula

2 ząbki czosnku

puszka mleka kokosowego

łyżka curry (lub garam masala)

pieprz, sól

*sos sojowy

oliwa

sok z połowy limonki

posiekana świeża kolendra

1. Cebulę i por drobno kroimy. Rozgrzewamy oliwę na głębokiej patelni i dusimy.

2. Po chwili dodajemy pokrojoną w cienkie talarki marchewkę, dusimy razem i podlewamy wodą (ok. pół szklanki)

3. Doprawiamy całość i dodajemy mrożony groszek i paprykę. Przyprawiamy sosem sojowym, papryczką ostrą i słodką, pieprzem, solą.

4. Dorzucamy pokrojone w pół-talarki ziemniaki i gotujemy całość pod przykryciem.

5. Kiedy ziemniaki zmiękną dodajemy cieciorkę, przeciśnięty czosnek, curry, mleko kokosowe, sok z limonki i posiekaną kolendrę.

sałatka z burakiem i kozim serem

Ponownie namawiamy do zjedzenia buraka! Szczególnie w jesiennym czasie warto zjadać czerwone warzywko, które ma mnóstwo witamin, dzięki czemu wzmacnia naszą odporność.
Buraki polecamy gotować lub piec zawinięte w foli aluminiowej, koniecznie w mundurkach - będą smaczniejsze i zachowają więcej wartości odżywczych. W połączeniu z kozim serem oraz chrupiącą sałatą i ogórkiem smakują nieziemsko pysznie!

główka sałaty lodowej

2-3 małe buraki

150g sera koziego

świeży ogórek, mały

czerwona cebula

garść słonecznika

ok 3 kromki chleba na grzanki

oliwa

sól, pieprz

*ocet balsamiczny

1.Sałatę porwij i opłucz pod bieżacą zimną wodą. Odcedź.

2. Buraki oczyść i gotuj w mundurkach w osolonej wodzie, około 40 minut. Następnie odcedź, ostudź, obierz. Pokrój w około 3x2cm talarki.

3. Słonecznik upraż na suchej patelni, dodaj soli.

4. Ogórka dokładnie umyj i pokrój w niezbyt grube talarki.

5. Cebulę obierz i pokrój w piórka,

6. Chleb pokrój w kosteczki, zrób grzanki na oliwie, dodaj soli.

7. Ser pokrój w paseczki około 1x3cm. 

8. Sałatę połącz z burakami, cebulą, ogórkiem i słonecznikiem. Dopraw sola i pieprzem, dodaj oliwy. Rodziel na talerzyki. na wierzchu każdej porcji ułóż ser kozi, na ser w miarę możliwości połóż ciepłe grzanki. Sałatkę możesz skropić octem balsamicznym.

zielona zupa: brokuł, fasolka i szpinak

Dzisiejsza zupa jest nie tylko cudownie zielona, ale przygotowana z warzyw, które są bardzo cenne dla naszego zdrowia. Zielone warzywa bowiem są niskokaloryczne, zawierają wiele witamin i soli mineralnych. Jak wiadomo, każda obróbka zabija to, co w warzywach najbardziej wartościowe, dlatego też brokuła i szpinak należy dodać na sam koniec gotowania zupy.

ok. 2 litry bulionu warzywnego (przygotowanego z włoszczyzny)

1 mały brokuł

200 g zielonej fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej

3 garście świeżego szpinaku

3 średnie ziemniaki

mała część pora

garść posiekanego koperku

listek laurowy

ząbek czosnku

pieprz, sól

gałka muszkatołowa

odrobina soku z cytryny

oliwa

1. Z włoszczyzny przygotowujemy bulion (wraz z liściem laurowym i czosnkiem), dodajemy 2 łyżki oliwy.
2. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojony w talarki por.
3. Następnie dodajemy pociętą fasolkę i gotujemy do miękkości.
4. Brokuł dzielimy na małe różyczki i wrzucamy na sam koniec gotowania. Gotujemy ok.2 minuty aby był lekko twardawy.
5. Doprawiamy zupę do smaku i zdejmujemy z ognia. Wówczas dodajemy szpinak i blanszujemy go w zupie. Skrapiamy sokiem z cytryny.

ogórkowe roladki z hummusem

Roladki ze świeżego ogórka z hummusem ze słoiczka (Primavika) to szybka przekąska lub w połączeniu z pieczywem - pomysł na śniadanie. Do roladek warto dołączyć czosnek marynowany bądź w oleju, pomidory suszone, oliwki lub inny dodatek który wzbogaci, a tym samym zrównoważy smak łagodnego ogórka.

Składniki:

hummus (Primavika)

świeży ogórek

sól, pieprz

*czosnek marynowany

* pomidory suszone

* czarne oliwki

rozgrzewające pieczone warzywa

Idzie jesień, a dni bywają coraz zimniejsze. Powoli żegnamy się z ulubionymi warzywami i owocami lata, jednak na szczęście istnieją takie dobrocie, które pod dostatkiem są cały rok. Mowa oczywiście o naszych polskich warzywach korzeniowych, z których można wyczarować pyszne, sycące dania na obiad i kolację.

Danie inspirowane jest jednym z przepisów zimowego Kukbuka (klik), szczególnie polecam zachować wierność składnikom marynaty. Odradzałabym jednak wrzucanie ćwiartek cytryny na cały czas pieczenia, gdyż pestki i skórka wydzielają gorycz, która psuje smak dania.

3 małe ziemniaki wyszorowane

2 marchwie

2 małe selery

2 pietruszki

3 buraczki

1 mała cukinie ( jesienią można użyć także dyni)

nać pietruszki

3 łyżki miodu

2 łyżki octu

4 łyżki oliwy

1 czubata łyżka garam masala

pół łyżeczki: ostrej i słodkiej papryki

płaska łyżeczka soli

pieprz

kilka kropel soku z cytryny

 

1. Warzywa obieramy (oprócz ziemniaków) i kroimy w duże cząstki. Wykładamy na blachę do pieczenia.

2. Mieszamy ze sobą składniki marynaty. Zalewamy nią warzywa i dokładnie mieszamy.

3. Warzywa  pieczemy pod folią aluminiową pierwszą godzinę, następnie ją zdejmujemy i zapiekamy dalej warzywa do miękkości i zarumienienia.

zapiekana cukinia z pomidorami i mozzarellą

Zapiekanka, której przepis prezentujemy poniżej to uproszczona wersja włoskiego dania "Parmigiana di melanzane". W oryginalnej wersji przepisu  wykorzystujemy bakłażany, którymi więc spokojnie możemy zastąpić cukinię.

 2 małe cukinie

125 g mozzarelli

1 puszka pomidorów

1 mała cebula

ząbek czosnku

ok. 15 listków bazylii

sól, pieprz

oliwa

mąka
* 50g parmezanu

Proporcje przewidziane na około 4 porcje. Można podwoić liczbę składników i wykorzystać większe naczynie, układając składniki piętrowo. 

1. Cukinię należy umyć pokroić w krążki o grubości około 1,5-2 cm. Posolić, odstawić na 15 minut, następnie przepłukać pod bieżącą zimną wodą.

2. Niewielką ilość mąki (ok 2 łyżki) wysypać na talerzyk. Rozgrzać oliwę lub olej na patelni (połowa cukinii powinna zamoczyć się w tłuszczu). Wilgotne krążki cukinii obtaczać w mące i smażyć z obu stron na złoty kolor.
3. Cebulkę obrać i poszatkować. Usmażyć do miękkości na oliwie, pod koniec smażenia dodać drobno pokrojony czosnek. Dodać pomidory z puszki łącznie z zalewą, smażyć na małym ogniu kilka minut. Dodać umyte liski bazylii (porwane na mniejsze części). Doprawić solą i pieprzem.
4. Naczynie żaroodporne wysmarować niewielką ilością oliwy, ułożyć na dnie krążki cukinii, zalać sosem pomidorowym (*posypać parmezanem) a na samej górze ułożyć plasterki mozzarelli.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut (aż ser się rozpuści).

pasta z bakłażana z tahiną (baba ghanoush)

Baba ghanoush to nic innego, jak bardzo popularna potrawa w kuchni arabskiej. Warunkiem jej istnienia jest upieczony bakłażan i sezamowa pasta, czyli tahina. Do dipu podaje się różnorakie dodatki, np. posiekaną natkę pietruszki, orzechy, a nawet owoce granatu. Oryginalnie pastę zagryza się chlebkami pita i często doprawia kminem rzymskim.

Moja baba ghanoush nie jest obfita w dodatki, raczej prezentuję Wam pastę w bardzo podstawowej formie - doprawioną sokiem z cytryny i mięty, oliwą i czosnkiem.

1 bakłażan 

płaska łyżka tahiny (Primavika)

ząbek czosnku

2 łyżki soku z cytryny

kilka listków mięty, przetartych

pieprz, sól

oliwa

1. Bakłażana umieszczamy na blaszce w piekarniku, pieczemy w 190 stopniach przez 45 minut aż się pomarszczy i będzie w środku bardzo miękki (jeśli mamy możliwość, wcześniej opiekamy nad palnikiem). Studzimy.
2. Sok z cytryny łączymy z miętą i przeciśniętym czosnkiem.
3. Wydrążamy bakłażana i miskujemy z pozostałymi składnikami.
4. Doprawiamy, odstawiamy na godzinę do lodówki.

leczo z bakłażanem

Nowy tydzień witamy prostym przepisem na genialne leczo, które nigdy się nie nudzi :) Korzystajcie, póki jest wysyp bakłażanów, a papryki można kupić za grosze!

na 3 osoby:

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 średni bakłażan

2 cebule

2 ząbki czosnku

pół kg małych, twardych pieczarek

puszka pomidorów krojonych

łyżka koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

ostra i słodka papryka

sos sojowy

odrobina cukru

zioła, np. oregano, bazylia

oliwa

1. Cebulę kroimy w krążki, czosnek w talarki.
2. Do dużego garnka wlewamy oliwę, rozgrzewamy i wrzucamy cebulę z czosnkiem, smażymy.
3. Po chwili dodajemy umyte i przekrojone na pół pieczarki.
4. Resztę warzyw kroimy w grubą kostkę, dorzucamy, kiedy pieczarki puszczą wodę.
5. Dusimy do miękkości zawartość garnka, lekko doprawiamy.
6. Na koniec dodajemy pomidory, koncentrat, zioła, przyprawy.
7. Podawać najlepiej z pieczywem.

zielona potrawka z ryżem basmati

Ci, którzy doczekali się cukrowego groszku w swoim ogródku, koniecznie muszą przyrządzić tę potrawę. Jeśli jednak nie dosięgnęliście tego zaszczytu , spokojnie możecie użyć mrożonego groszku, ugotowanego w lekko osolonej wodzie. Potrawka jest bardzo pożywna, sycąca i zielona. W zależności od gustu, jej smak możecie zaostrzyć odrobiną świeżej, ostrej papryczki. Idealna na obiad, kolację, bądź zabrana w pudełeczku do pracy w formie lunchu.

1 woreczek ugotowanego ryżu basmati

szklanka ugotowanego mrożonego groszku lub groszku cukrowego

1 mała cukinia

mała młoda cebulka

2 łyżki masła/margaryny

szklanka warzywnego bulionu, bez soli

płaska łyżeczka ziół prowansalskich

świeża natka pietruszki(ok. 3 łyżki)

pieprz, sól 

1. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło lub margarynę,kroimy cebulę w krążki i dusimy pod przykryciem.

2. Cukinię kroimy w plastry i dorzucamy razem z ugotowanym groszkiem do cebuli, dusimy razem bez przykrycia podlewając bulionem.

3. Kiedy warzywa są miękkie, dodajemy ugotowany ryż. Aby otrzymać konsystencję bardziej kremową, dodajemy masła lub margaryny. 

4. Doprawiamy do smaku i dodajemy posiekaną natkę. Zostawiamy pod przykryciem kilka minut i zdejmujemy potrawę z ognia.

sałatka z kaszą pęczak na słodko

Uwielbiam pęczak. Jest pyszny i zdrowy. Jednak przy obecnych upałach unikam ciepłych posiłków - wiec pęczak na zimno z bakaliami, ananasem i marchewką. Sycąca i zdrowa przekąska nie tylko na ciepłe dni.

1 szklanka kaszy pęczak

1 szklanka pokrojonych drobno bakalii

(morele, rodzynki, żurawina)

ok. 0,5 szklanki migdałów w słupkach

3 plastry ananasa

1 marchewka

sok z połowy pomarańczy

1 łyżka cukru

2 łyżki oliwy

* sok z cytryny

1. Kaszę przepłucz w zimnej wodzie, w lekko osolonej wodzie. Jeśli wcześniej zaplanujesz jej gotowanie dobrze jest ją również odstawić, moczącą się w wodzie na 2 godziny.

2. Wrzuć kaszę do gotującej się wody w garnku, gdzie woda powinna przynajmniej podwoić kaszy. Gotuj pod przykryciem aż kasza wchłonie całą wodę. Do jeszcze ciepłej kaszy dodaj cukier, wymieszaj. Następnie ostudź.

3. Do kaszy dodaj oliwę, wymieszaj. 

4. Bakalie sparz, ostudź i pokrój na kawałki. Jeśli masz migdały w całości, również je sparz, obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Dodaj do kaszy.

5. Pokrój ananas w małe kwadraciki, zetrzyj marchewkę (na krótkie kawałki).

6. Dodaj sok wyciśnięty z połowy pomarańczy, ewentualnie dodaj kilka kropli soku z cytryny.

7. Jeśli sałatka okaże się niewystarczająco słodka, można ją dosłodzić płynnym miodem.

Jeśli jesteście takimi miłośnikami kaszy pęczak jak my - zapraszamy do wypróbowania innych naszych przepisów, z pęczakiem w roli głównej:

indyjskie curry z pęczakiem

pęczak z cukinią i koperkiem

bakłażan faszerowany pęczakiem i warzywami

pęczak z soczewicą

fasolka szparagowa z sokiem z cytryny i oliwą

Fasolka sprawdzi się jako dodatek do obiadu, na ciepło lub przekąska na zimno. 

Składniki

 (dla 2-3 osób)

300 g fasolki szparagowej

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

sól

1. Należy odciąć końce fasolki z obu stron, opłukać ją w zimnej wodzie.

2. Zagotować posolona wodę w dużym garnku. Wrzucić fasolkę do gotującej się wody i gotować pod przykryciem (5-15 minut w zależności czy fasolka jest młoda czy nie - najlepiej co jakiś czas wyjmować jedną fasolkę z wody i smakować czy jest wystarczająco miękkia)

3. Odcedzić,  przepłukać zimną wodą.

4. Fasolkę wymieszać z sokiem z cytryny i oliwą, ewentualnie dosolić.

5. Podawać na ciepło lub na zimno.

karczochy po rzymsku

Często jadłam karczochy w restauracjach lub marynowane - kupione w sklepie. Jestem wielką fanką tego warzywa, mimo tego, że sama wcześniej nie podjęłam się przygotowania ich samodzielnie. Nie mogłam już dłużej obojętnie przechodzić obok straganów, na których w sezonie wiosennym we Włoszech, karczochy to największa gwiazda wśród warzyw. Najsmaczniejsza cześć karczocha znajduje się w jego centrum, trójkącik nad łodyżką, ta cześć nazywana jest sercem karczocha (cuore di carciofo).

Obieranie karczochów nie jest tak trudne jak się obawiałam, tym bardziej po obejrzeniu pomocnych filmików, które polecam obejrzeć przed podjęciem się tego zadania, np.->klik.

Oto moje pierwsze podejście: Carciofi alla romana.

Składniki:

4 karczochy

pęczek mięty

pół pęczka pietruszki

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

oliwa

1 cytryna

1. Przygotować miskę z zimną wodą, do której należy wcisnąć sok z połowy cytryny. Drugą częścia cytryny wysmarować palce, przy obieraniu karczochów (które przy ich obieraniu brudzą ręce).

2. Z karczochów usunąć zdrewniała cześć i  twarde liście, obciąć cześć łodygi, obrać ją. Obrane karczochy wrzucać do wody z cytryną, co ma zapobiec ich sczernieniu.

3.Listki  rozsunąć uderzając górną częścią karczocha w deskę do krojenia, następnie pomóc sobie palcami. 4 Wyciąć włosowatą część znajdującą się w środku karczocha. Karczocha można przekroić na pół w celu ułatwieni sobie zadania, jednak nie trzeba tego robić. 

*Polecam 3-minutowy filmik, który dokładnie pokazuje jak rozprawić się z karczochem: klik.

4. listki mięty i pietruszki pokroić razem z czosnkiem (mieszając wszystko ze sobą na desce), dodać soli, pieprzu oraz trochę oliwy.

5. Ziołami nadziewać środek karczocha, między listkami

6. Połówki karczochów ułożyć grzbietami do dołu na głębokiej patelni o grubym dnie.

    Całe karczochy -w specjalnym garnku o grubym dnie, główkami do dołu.  

7. Zalewamy kilkoma łyżkami wody i oliwą. Dusimy do miękkości na małym ogniu (około 40 min).

warzywne szaszłyki

Jeśli do tej pory nie mieliście pomysłu co nadziać na wykałaczki, to już będziecie wiedzieć. Wszystko co najlepsze znajdziecie na jednym, dobrze przyprawionym szaszłyku. Jeśli pogoda nie sprzyja grillowemu szaleństwu, spokojnie możesz upiec szaszłyki na ruszcie w piekarniku. Potem już tylko pieczywko, keczup, musztarda i nic do szczęścia więcej nie trzeba :)

czerwona papryka

czerwona cebula

kilka zblanszowanych, zielonych szparagów

bakłażan

cukinia

pieczarki

pomidorki koktajlowe

oliwa

przyprawa do grilla

papryczka słodka

odrobina chili

sól

1. Warzywa kroimy na cząstki.
2. Składniki na marynatę mieszamy, obtaczamy warzywa i odstawiamy na godzinę.
3. Nadziewamy wykałaczki, grillujemy lub pieczemy w piekarniku na ruszcie w 200 st. przez ok. 15 minut.

biała fasola i zielona papryka w pomidorach

Fasolka z pomidorami, zieloną papryką i czerwoną cebulą na ostro lub w wersji łagodnej. Danie możesz podać z kaszą gryczaną lub ryżem, które ugotujesz w międzyczasie - to nasz pomysł na szybki, pełnowartościowy obiad. Przygotowanie dania zajmuje około 30 minut.
W zależności od gustu, zadecyduj o ilości papryczki.

Składniki:

1 puszka białej fasolki

2 puszki pomidorów 

2 zielone papryki

1 czerwona cebula

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz

ostra papryczka

oliwa

1. Cebulkę obierz i poszatkuj, podsmaż na oliwie, dodaj trochę soli. Kiedy cebulka będzie miękka, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.

2. Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne, pokrój w kawałki. Dodaj do cebuli, posól, duś około 12 minut. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby papryka się nie przypaliła.

3. Kiedy papryka będzie wystarczająco miękka dodaj pomidory, łącznie z zalewą oraz odsączoną fasolkę. Wymieszaj składniki na patelni, duś kilka minut, dopraw.

sałatka z suszonymi pomidorami, oliwkami, mozzarellą

Mój ostatni pomysł na śniadanie, choć uważam, ze sałatka sprawdziłaby się również przy innych okazjach. Od razu dzieliłam ją na porcje, na głębokich talerzach. Możesz podwoić lub potroić ilość składników tworząc duża miskę sałatki na inną okazję. 

Składniki (2 porcje):

ok 10 suszonych pomidorów

po 2 garści oliwek zielonych i czarnych

2 łyżki pestek słonecznika i/lub dyni

2 łyżki kukurydzy z puszki

kilka listków sałaty

1 mozzarella

sól, oliwa

1. Sałatę umyj, osusz i porwij w części.

2. Pestki słonecznika i dyni podpraż na patelni z odrobina oliwy i soli. Poczekaj aż ostygną zanim dodasz je do sałatki.

3. Pomidory pokrój w paseczki.

4. Odsącz oliwki i kukurydzę.

5. Mozzarelle pokrój w kostkę.

6. Wszystkie składniki połącz dzieląc je na dwie porcje, każdą z nich polej oliwą i posyp szczyptą soli.