niedziela, 8 marca 2015

makaron z fasolką szparagową i zielonym pesto

Makaron z fasolką szparagową i pesto sprawdzi się jako danie obiadowe - na ciepło, jak również jako treściwa sałatka na zimno. Przepis na zielone pesto - pesto alla genovese, podaję w linku, najlepiej wykonać je samemu. Wykonane samodzielnie pesto jest bardziej aromatyczne i można mieć pewność, co do jego zawartości.



szklanka drobnego makaronu (do zupy)
400g fasolki szparagowej
2 łyżki zielonego pesto
łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
*parmezan



1. Fasolkę wrzucić do gotującej się, posolonej wody, gotować aż będzie miękka i wciąż sprężysta. Odcedzić, przepłukać zimną wodą. Fasolkę skropić oliwą z sokiem cytrynowym, wymieszać.
2. Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu -al dente.
3. Makaron połączyć z fasolką, dodać do tych składników pesto. Można jeszcze dodatkowo posypać parmezanem.