czwartek, 27 września 2012

3 - bit



STOP zakalcowi!

Jeśli jesteś łasuchem, lubisz słodycze, a biszkopt robiony przez Ciebie pozostawia wiele do życzenia - to coś dla Ciebie. Ciasto bez pieczenia. Proste w wykonaniu, smaczne, efektowne i bardzo słodkie. Idealne na większe i mniejsze okazje.
Zazwyczaj im ciasto świeższe - tym lepsze. Nie tym razem. 3-bit najlepiej smakuje po 2 dniach od wyrobu, kiedy herbatniki  i krakersy w nim zawarte staną się miękkie.



 Składniki:
- krem "Karpatka w 5 minut" na zimno lub śmietankowy krem błyskawiczny do tortów
- ok. 5 paczek herbatników (dużych)
- mleko skondensowane (wcześniej gotować 2 - 3 godz. albo kupić gotową masę toffi do placków  w puszce)
- krakersy "lajkonik" ( duża paczka)
- 0,5 l śmietany kremówki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- galaretka cytrynowa ( z agarem lub pektyna )
- mleczna czekolada


Przygotowanie:
Ugotować mleko skondensowane, lekko ostudzić.
Rozpuścić galaretkę (w trochę mniejszej ilości wody niż w przepisie na opakowaniu).
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, powoli dodawać gęstniejącą galaretkę.

Blachę wyłożyć folią aluminiową, następnie kolejno układać składniki:


Warstwy:
1.
 - herbatniki
 - krem z paczki (np.karpatka)
2.
 -herbatniki
- mleko skondensowane
3.
- krakersy
- masa śmietanowa

Całość posypać startą czekoladą. Włożyć do lodówki.


lasagne z granulatem sojowym i warzywami

Wędrując dziś po markecie znalazłam ciekawą rzecz, której wcześniej nie widziałam, mianowicie słoik lekko podsmażanych pomidorów firmy Pudliszki. Stwierdziłam, że może nieźle sprawdzić się do dzisiejszej lazanii i tak faktycznie się stało :) W składzie nie ma żadnych ulepszaczy, cena ok 4 zł. A tak o to wygląda:



Co potrzebujesz do lazanii:

przede wszystkim czas, a jeśli już go znalazłeś:

makaron do lazanii (pół opakowania)
szklanka granulatu sojowego
puszka krojonych pomidorów LUB słoiczek koncentratu pomidorowego LUB pokazane wyżej pomidory ze słoika
pół kostki warzywnej
0,5 kg pieczarek
1 cebula
ząbek czosnku
ulubione warzywa - ja dodałam pół brokuła i dwie garści fasolki szparagowej
1 pomidor
20 dag sera żółtego
2 jajka
sól, pieprz
chili
natka pietruszki
oliwa

Przygotowanie:

Zacznij od farszu. Granulat ugotuj w garnku z połową kostki warzywnej. Dodaj puszkę pomidorów (lub inne wyżej wymienione pomidorowe wynalazki), wyciśnij ząbek czosnku, dodaj natkę pietruszki, szczyptę chili i dopraw do smaku.

Pieczarki przesmaż z cebulą na oliwie, dopraw. Ugotuj w osolonej wodzie brokuł i fasolkę.

Na koniec zagotuj w dużym garnku wodę, dodaj soli i oliwy. Wkładaj do zagotowanej wody powoli płaty makaronu lasagne i pilnuj, by się nie posklejały. Kiedy będą gotowe wyłóż je oddzielnie na talerz.

Przygotuj brytfannę, nasmaruj tłuszczem i ułóż pierwszą warstwę makaronu tak, żeby nie było przerw. Kładź po trochu granulatu z pomidorami, pieczarki i warzywa. Następnie zrób taką samą kolejną warstwę.

Roztrzep jajko z pieprzem i solą. Rozlej je na całą lasagne.
Przykryj lasagne warstwą sera, a na wierzch połóż całe plastry pomidora. Posyp oregano.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni i piecz lazanie pod przykryciem ok 20-30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze, aż przypiecze się ser.


Wskazówki -> z dodatków warzywnych najlepiej pasuje brokuł, ale też fasolka, szparagi, kalafior czy marchewka.





środa, 26 września 2012

wypasione grzanki z warzywami

 Jeśli nie masz czasu, a zostało Ci dużo czerstwego pieczywa z poprzednich dni, grzanki będą idealnym rozwiązaniem :)

Potrzebujesz:

2 czerstwe bułki
łyżka masła
3 pieczarki
pół małej cebuli
kilka cząstek żółtej papryki
pomidor
ser żółty
oregano
 pieprz, sól

Na maśle lub oliwie przesmaż pieczarki i krążki cebuli i przypraw je. Przekrój bułki na pół i posmaruj je cienko masłem. Połóż plaster sera, po trochu pieczarek, cebuli, papryki i pomidora. Posyp na górę serem i oregano i zapiekaj aż ser się roztopi.

Podawaj najlepiej z sosem czosnkowym:

mały kubek jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
ząbek czosnku
pieprz, sól
koperek lub pietruszka

Wymieszaj jogurt z łyżką majonezu, wyciśnij ząbek czosnku i dodaj przyprawy. Włóż do lodówki na 15 minut.


bananowe muffinki

Najlepsze na świecie wegańskie muffiny :)

na podstawie przepisu z Puszki


czas przygotowania (łącznie z pieczeniem) : 30 minut

Potrzebujesz:

4 banany
łyżkę oleju
szklankę cukru
2 szklanki mąki
szczyptę cynamonu
łyżeczkę sody
szczyptę soli

połowę pokruszonej czekolady (opcjonalnie)

Banany rozgnieć widelcem i dodaj olej. W osobnej misce wymieszaj suche produkty - mąkę, cukier, cynamon i sodę. Do całości możesz też dodać pokruszoną czekoladę. Połącz następnie składniki suche i mokre. Niedokładnie wymieszaj i napełnij foremki do 3/4 wysokości. Nagrzej piekarnik do 180 stopni i piecz muffiny przez ok. 15 minut. Doglądaj, by się nie spaliły !




Na wierzch możesz dać polewę czekoladową, jednak nie jest to konieczne :)




  Bananowe muffinki z dodatkiem czereśni i kawałkami czekolady :)


                  

Bazując na tym przepisie możesz upiec także małe ciasto bananowe :) Wystarczy jedynie wydłużyć czas pieczenia do ok. 30 minut.

makaron spaghetti z zielonym pesto


Skład:

250 g makaronu spaghetti
2 łyżki zielonego pesto
2 ząbki czosnku
pół cebuli
3 pomidory
tarta mozarella 
oliwa

Makaron gotujesz tak, jak podane jest na opakowaniu. Na oliwie podduś czosnek i cebulę. Odcedzasz makaron, dodajesz dwie łyżki zielonego pesto i czosnek z cebulą. Na koniec posypujesz danie mozarellą. Podawaj z pomidorami pokrojonymi w ósemkę.





naleśniki z żółtym serem i ogórkiem

Jak już jesteśmy przy naleśnikach, pragnę przedstawić wersje 'easy' na szybki obiad

Skład:

ciasto naleśnikowe
kostka żółtego sera (ok. 200 g)
6 ogórków kiszonych
sól , pieprz
olej do smażenia

Przygotuj ciasto naleśnikowe (według upodobania lub wykorzystaj przepis z wcześniejszego posta). Do ciasta potrzyj na tarce o grubych oczkach ser i ogórki. Wymieszaj, dopraw i smaż na patelni z oliwą do uzyskania złotego koloru.

Podawaj z ciepłym sosem, najlepiej brokułowym lub serowym.

naleśniki ze szpinakiem

Nawrócą każdego przeciwnika zielonej papy :)

Potrzebujesz:

ciasto

3 szklanki mleka
2 szklanki mąki
jajko
sól

Mleko mieszasz z jajkiem i dosypujesz powoli mąkę, by wyrobić ciasto. Jeśli jest za rzadkie - dodaj mąki, jeśli za gęste - mleka. Dodaj na koniec szczyptę soli.

farsz

szpinak mrożony
kilka dużych pieczarek
1 cebula
łyżka masła
pieprz, sól
ząbek czosnku

Szpinak rozmrażasz, dodajesz soli i pieprzu oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Na patelni rozpuszczasz masło, wrzucasz obrane i pokrojone pieczarki oraz cebulę, solisz. Następnie mieszasz ze sobą pieczarki i szpinak. Gotowe. Teraz dowolnie zawijasz naleśniki dodając do środka farsz.

Możesz zrobić dowolny sos na ciepło, ale też wspaniale pasuje do nich zimny dressing z jogurtu naturalnego, majonezu i czosnku.



niedziela, 23 września 2012

zupa z czerwonej soczewicy

Ukrywać nie musimy, że lata z każdą minutą jest mniej. Sposobem na przetrwanie chłodnych, jesiennych dni może być gorąca zupa z soczewicy :)


2 litry wody (średni garnek)
2 kostki warzywne
szklanka czerwonej soczewicy
pęczek włoszczyzny
1 opakowanie kaszy jęczmiennej
pieprz, sól

Wodę zagotuj, dodaj kostki warzywne i wrzuć soczewicę. W tym czasie umyj, obierz i poszatkuj włoszczyznę w kostkę i dorzuć do wstępnie ugotowanej już soczewicy.  Dodaj na końcu kaszę i kiedy będzie już ugotowana - dopraw zupę do smaku.



Witamy na naszym blogu eatyourdream !

Jesteśmy przyjaciółkami mieszkającymi i studiującymi w Toruniu, które łączy wielka miłość do gotowania. Od 2006 roku nie jemy mięsa i obracamy się wyłącznie w kuchni wegetariańskiej. Nie jest nam obojętny los zwierząt, ale robimy to przede wszystkim dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Uwielbiamy przekształcać przepisy(nawet te, w których występuje mięso), ulepszać, dopieszczać - jednym słowem bawimy się jedzeniem i sprawia nam to ogromną przyjemność i satysfakcję. W momencie odejścia od maminego garnuszka dostałyśmy szansę pełnej samodzielności nie tylko w życiu, ale też w kuchni.
Blog powstał po to, by dzielić się z Wami naszymi pomysłami na jedzenie, pobudzać waszą wyobraźnię i motywować do samodzielnego gotowania. Mamy nadzieję, ze nasze przepisy usatysfakcjonują kubki smakowe wegetarian, a mięsożercom udowodnimy, że bez mięsa też można żyć i to całkiem dobrze i dieta wegetariańska to wcale nie głodowanie i męki.
have fun !