razowa szarlotka

Już od dawna chodziła za mną szarlotka, ciągle jednak odkładałam pieczenie na później aż trafiłam na idealny na moje potrzeby przepis na szarlotkę fitness :) Jedyną modyfikacją z mojej strony było dodanie odrobiny brązowego cukru do jabłek, gdyż bałam się, że będą za mocno kwaśne. Niemniej polecam, niebo w gębie :)

2 i 1/2 szklanki mąki razowej
120 g masła
1 jajko

1 kg jabłek
2 banany
100 g rodzynek
szklanka płatków owsianych (Sante)
2 łyżki miodu
łyżka oleju

1. Mąkę zagnieć z masłem i jajkiem i wstaw do lodówki.
2. Jabłka i banany zetrzyj na tarce i połącz z rodzynkami (+ łyżeczka brązowego cukru jeśli jabłka są bardzo kwaśne).
3. Wymieszaj osobno płatki z miodem i olejem.
4. Blachę wysmaruj tłuszczem, wyłóż ciasto (2 cm grubości), wyłóż owoce i na wierzch kruszonkę z płatków owsianych.
5. Piecz w 200 st. ok 30 min.

Zajrzyj na:
http://sante.pl/
http://sklep.sante.pl/
http://sante.pl/loteria

krem z pomidorów i marchwi z waniliową nutą

U nas pomidorowa gości bardzo często, jednak nigdy nie jest nudna i tradycyjna. Przygotowujemy ją na różne sposoby, czy to z soczewicą, czy z papryką, pęczakiem, brązowym ryżem...Sposobów jest wiele i podsuwamy Ci kolejny :) Jeśli nie boisz się odważnych smaków, ta propozycja jest dla Ciebie:)

2 puszki pomidorów
5 marchewek
seler
pietruszka
cebula lub por
pieprz, sól
ostra papryczka
100 g serka topionego
szklanka mleka waniliowego sojowego (możesz dać po prostu waniliowy ekstrakt)

1. W średnim garnku przygotuj bulion, po ugotowaniu wyjmij seler i pietruszkę.
2. Dodaj pomidory i ser oraz mleko. Gotuj jeszcze 10 min., wystudź i zmiksuj na gładką masę.
3. Dopraw krem i podawaj z grzankami, groszkiem ptysiowym lub brązowym ryżem.

krucha tarta z cukinią

Ostatnio mam jakiś niewytłumaczony szał na cukinię, już nie mogę doczekać się aż ze swojej działki będę przynosić te ogromniaste, nie te marketowe chude biedaczyska :) Tarta przepyszna, leciutka i wiosenna. Oczywiście nie starczyło mi ciasta na rogi więc wygląda nieco jak pizza :)

Ciasto:
120 g masła
żółtko
szklanka mąki
5 łyżek zimnej wody
sól

cukinia
dymka
kulka mozarelli
sól, pieprz
papryczka ostra
zioła (dowolne)

dodatkowo : rukola

1. Ciasto zagnieć i włóż do lodówki na godzinę.
2. Cukinię pokrój w plastry i posól, odstaw.
3. Cebulę pokrój w krążki i podsmaż lekko, dodaj cukinię i smaż razem 5 min.
4. Ciasto rozwałkuj, wyłóż na posypaną mąką formę, dopasuj ugniatając palcami.
5. Ciasto przykryj papierem do pieczenia i połóż szklankę fasoli na wierzch (żeby nie wstało) piecz w 180 stopniach.
6. Po 10 minutach zdejmij papier i fasolę i piecz jeszcze 7 minut.
7. Na ciasto wyłóż pokruszoną mozarellę, cebulę i cukinię. Piecz jeszcze ok. 15 min.

świeży sok z marchwi i owoców

Jeśli posiadasz sprzęt do wyciskania soków z warzyw i owoców - masz ogromne pole do popisu w łączeniu produktów i poszukiwaniu nowych ciekawych kompozycji smakowych.
Takie soczki są zdecydowanie zdrowsze od tych dostępnych w kartonach. I oczywiście smaczniejsze!

Propozycja:

2 porcje:
8 średnich marchewek, jabłko/ buteleczka soku jednodniowego
1 pomarańcz
pół grapefruita
pół cytryny

frittata z bakłażanem

Frittata jest to włoska wersja hiszpańskiej tortilli de patatas. Danie na bazie jaj, podobne do omletu lub quiche, wzbogacone, warzywnymi najczęściej, dodatkami, ale też serem, ziołami oraz makaronem o może być podawane na ciepło lub na zimno, w towarzystwie świeżych sałatek, chleba, fasoli, oliwek, itp.

Składniki:
1/2 bakłażana
kilka pieczarek
10 dag sera żółtego
5 jaj
sól, świeżo mielony czarny pieprz
oliwa
papryczka ostra, słodka, zioła suszone

1. Pokroić bakłażan w plasterki, posypać solą z obu stron i odstawić na około 20 minut do odcieknięcia.
 Wypłukać plasterki pod bieżącą wodą, pozostawić do wyschnięcia  wysmarować z obu stron oliwą i usmażyć (użyłam patelni grillowej ale możesz użyć zwykłej).

2. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w talarki, wrzucić na patelnie, posolić i skropić oliwą. Smażyć do momentu,  aż się delikatnie zarumienią.
3. Rozbić jajka w miseczce i doprawić. Zetrzeć ser na tarce.

4. Na patelni (na której były smażone pieczarki - powinna być już wystarczająco natłuszczona) rozłożyć równomiernie pieczarki i bakłażan, posypać serem i zalać jajkiem.

4. Na patelni (na której były smażone pieczarki - powinna być już wystarczająco natłuszczona) rozłożyć równomiernie pieczarki i bakłażan, posypać serem i zalać jajkiem.

5.Smażyć pod przykryciem, co jakiś czas podważając brzegi, by płynna masa wypłynęła pod spód.

6. Gdy większa część się już zetnie, przykryć patelnię płaskim talerzem i szybkim zdecydowanym ruchem przewrócić patelnię do góry dnem, zsunąć z powrotem frittatę na patelnie, pomagając sobie łopatką.

7. Smażyć z drugiej strony jeszcze chwilę, Zdjąć z ognia gdy środek będzie jeszcze miękki.





Polecamy podać z dipem koperkowym.klik

Informacje o frittacie zaczerpnięte ze strony wikipedii: klik

roladki z bakłażana

Pogoda coraz bardziej dopisuje, zbliża się długi weekend majowy, na którym z chęcią rozpalimy grilla lub wybierzemy się na wiosenny piknik :) W związku z zaistniałymi okolicznościami postanowiłyśmy dodać nową zakładkę, gdzie zamieszczać będziemy nasze propozycje dań na takie okazje.
Warzywko można nadziać dowolnym serkiem śmietankowym, sałatą, rukolą lub kiełkami itp.

1 bakłażan
serek śmietankowy ze szczypiorkiem
sałata rzymska
oliwa
sól
wykałaczki


1. Bakłażan należy przekroić na pól, następnie pokroić go w cienkie plasterki. Wygodniej niż na deseczce, jest robić to trzymając bakłażan oburącz.
2. Plasterki posolić z obu stron i odstawić na ok. 20 min, do momentu wypuszczenia soku.

3. Plasterki dokładnie opłukać pod bieżąca wodą i osuszyć.
4. Plasterki wysmarować oliwą (palcami), z obu stron i smażyć na rozgrzanej patelni grillowej z każdej strony, aż będą miękkie.

5. Kiedy bakłażan ostygnie wysmarować do na całej długości serkiem, na początku jednego brzegu ułożyć sałatę i dość ciasno zwijać w rulonik.

6. Przebić roladkę wykałaczką aby się nie rozwalała.

 

drożdżowe ciacha z budyniem i jagodami

Ciasto:
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki śmietany 30%
5 łyżek cukru
1 łyżka miodu
60g masła

Powyższe składniki połączyć w garnuszku, podgrzewać do uzyskania jednolitej konsystencji. Ostudzić.

4 szklanki mąki
2 jaja
1 opakowanie drożdży suchych

Składniki połączyć i dodać ostudzoną masę z garnuszka. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę, do wyrośnięcia.

Nadzienie:
0,5 szklanki jagód w cukrze
1 opakowanie budyniu waniliowego

Budyń przyrządzić wg. przepisu na opakowaniu
(zwykle bedzie potrzebne ok. 3/4 l mleka i ok. 3 łyżki cukru)

2 jajka
mleko

Formę wielkości 40x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkować najpierw połowę na stolnicy oprószonej maka, tak aby ułożyć ciasto na blasze (40x20)
Drugą połowę rozwałkować na szer ok. 40x40 cm. Całość wysmarować dokładnie budyniem, rozprowadzić równomiernie. Na budyniu rozsmarować przetarte jagody. Ciasto zwinąć w rulonik i pokroić w 9-12 części. Powstałe roladki ułożyć ciasno na blasze wyłożonej wcześniej ciastem.
Wierzch ciach wysmarować rozbełtanym  jajkiem z odrobiną mleka.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Piec ok 30 minut do czasu aż się zarumienią.
Po wystygnięciu podzielić ciasto na porcje.

risotto z cukinią

Nie wiem co pisać, ale chyba dokupię cukinię i zrobię jeszcze raz :):)

1 op. brązowego ryżu
3/4 szklanki bulionu warzywnego
mała czerwona papryka
mała cebula/dymka
1 cukinia
kilka pieczarek
3 łyżki masła
pieprz, sól
koperek

1. Ryż podgotuj, następnie rozpuść w głębokiej patelni masło i go przerzuć. Smaż na delikatnym ogniu mieszając.
2. Po ok. 10 minutach dodawaj bulionu i gotuj ryż do miękkości ( nie rozgotuj, ma być al dente).
3. Na osobnej patelni lub garnku podduś lekko pokrojone w kostkę warzywka i dodaj do ryżu. Dobrze wymieszaj i dopraw.

jogurtowy koktajl marchwiowo-bananowy

Kto powiedział, że jogurt z marchewką źle smakuje?
Bynajmniej.

Kolejna propozycja orzeźwiającego, zdrowego smoothie :)

120 ml soku z marchwi
1 banan
sok z połowy pomarańczy
sok z połowy cytryny
3 łyżki jogurtu naturalnego
kilka kostek lodu
*łyżeczka zmielonych pestek słonecznika
*cukier/miód


Sok z marchwi zrobiłam sama używając 4 średnich marchewek. Jeśli nie masz odpowiedniego sprzętu, idealny będzie soczek jednodniowy.
Łączysz wszystkie składniki i blendujesz :)

smoothie bananowo- jagodowy

Smoothie nasyci Cię oraz doskonale orzeźwi  w te ciepłe wiosenne dni, które wreszcie nadchodzą... :)

Smoothie najczęściej przygotowuje się miksując świeże owoce z lodem z dodatkiem jogurtu bądź mleka.

Moja propozycja to:

(ok. 400 ml)

1 mały kubeczek jogurtu naturalnego

1 banan

1 kiwi

pół szklanki jagód 

sok wyciśnięty z połowy pomarańczy

kilka kropli soku z cytryny

kilka kostek lodu

Wedle uznania możesz dosłodzić napój cukrem lub łyżką miodu.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą blendując. 

ciastka z masłem sezamowym

W końcu nadszedł ten dzień kiedy mogłam użyć masła sezamowego, które dostałyśmy od firmy PRIMAVIKA. Wcześniej nie miałam styczności z takim produktem, dlatego byłam bardzo ciekawa, do czego mogę go użyć.Na pierwszy rzut poszły słodkości, może niedługo pozwolę sobie na coś bardziej odważniejszego. Ciacha są pyszne i odchudzone, z brązowym cukrem i mąką razową (którą ostatnio używam do wszystkiego), wyszło ich niedużo, tak na jedno spotkanie przy kawie z paczką przyjaciół :)

Masło słodzone jest agawą, w składzie zawiera ponadto lecytynę sojową i wanilię.

pół szklanki mąki żytniej
szklanka otrąb żytnich (Sante)
4 łyżeczki czubate masła sezamowego (PRIMAVIKA)
2 łyżki miodu
pół szklanki cukru pudru brązowego
1 jajko
pół łyżeczki proszku do pieczenia
garść ziaren sezamu

1. Składniki ugnieć ze sobą na gładką masę. Formuj kuleczki i zgniataj je na blasze tworząc ciasteczka.
2. Na górę posyp odrobinę sezamu.
3. Piecz w 180 st. przez ok. 10 -15 min.

Zajrzyj na:
 http://www.primavika.pl/

http://sante.pl/
http://sklep.sante.pl/
http://sante.pl/loteria

wege tortilla warzywna

Bo trochę wiosennego fast foodu nie zaszkodzi nikomu!  A jeśli masz więcej czasu namawiamy Cię na zrobienie samemu placków tortilli - wyjdzie Ci na zdrowie :)

 4 tortille
4 pomidory śliwkowe lub inne
1 ogórek świeży
2 ogórki kiszone
kapusta pekińska
kiełki rzodkiewki
kilka kotlecików sojowych, ugotowanych i usmażonych
ew. mała czerwona cebula

+ sos czosnkowy niezastąpiony : KLIK

lekka sałatka z kiełkami słonecznika

Bomba witaminowa!
Kiełki słonecznika dostarczają organizmowi fosforu i wapnia, a więc substancji mineralnych wzmacniających kości i zęby oraz niezbędnego w procesie krwiotwórczym żelaza. Dodatkowo zawierają również magnez, potas oraz miedź i cynk. Powinni je włączyć do diety narażeni na niedobór tych pierwiastków wegetarianie. Kiełki słonecznika dostarczają organizmowi bardzo rzadko występującej w roślinach witaminy D, a także dużych ilości białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Pozytywnie wpływają na przemianę materii, szczególnie tłuszczów i węglowodanów.

Składniki:
sałata lodowa
kiełki słonecznika
3 jajka ugotowane na twardo
1 duży pomidor (lub pomidorki cherry)
pęczek rzodkiewki
4 ogórki kiszone
2 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka majonezu (opcjonalnie)
sól, pieprz

(informacje na temat kiełków zaczerpnięte ze strony http://www.kielki.info/kielki-slonecznika.html)

pasta kukurydziana z duszoną papryką

puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
mała dymka
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
natka pietruszki
sól, pieprz
szczypta imbiru
szczypta gałki muszkatołowej

1. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę, przełóż na patelnię. Dodaj odrobinę oliwy, wody i soli i duś pod przykryciem do miękkości.
2. Połącz warzywa z kukurydzą i zblenduj. Dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i przyprawy.

 Polub nas na facebooku : KLIK

razowe pełnoziarniste chrupkie pieczywo

Jeśli też zrezygnowaliście z białego pieczywa to jest to dla Was opcja doskonała. Przygotowanie razem z pieczeniem zajmuje jakieś 30 minut, a chlebek jest przepyszny, chrupiący i pełen ziaren.

Idealnie smakuje z masłem orzechowym, u nas firmy Primavika z kokosem  :)

Potrzebujesz:

czubatą szklankę mąki razowej (ja użyłam żytniej)
czubatą szklankę otrąb pszennych lub żytnich (Sante)
2 garści słonecznika
2 garści siemienia lnianego
garść pestek dyni
garść sezamu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki wody
łyżeczka soli
szczypta proszku do pieczenia
 

1. Wymieszaj ze sobą suche składniki i połącz z mokrymi. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj więcej maki lub otrąb.
2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i rozprowadź masę ( grubość ok. 1 cm)
3. Piecz w 190 stopniach przez ok. 20 min.

Zajrzyj na:
http://sante.pl/
http://sklep.sante.pl/
http://sante.pl/loteria

oraz:
 http://www.primavika.pl/

bezcukrowy deser z kuskusem i owocami

Jak dbać o linię to na całego :) U nas wiele wyrzeczeń, ćwiczeń i wzajemnego wsparcia jeśli chodzi o dbanie o sylwetkę. Ale nikt nie może odmówić nam przyjemności i pysznego owocowego deseru z fantastyczną kaszą. Lekko, zdrowo i bezcukrowo :)

Z braku świeżych owoców użyłam tych mrożonych, Ty możesz wykorzystać inną mieszankę, bądź dodać owoce świeże.

Zapraszamy do śledzenia nas na fanpage'u :

  POLUB NAS NA FACEBOOKU

Kuskus to lekka i szybka w przygotowaniu kasza, która jest bogatym źródłem węglowodanów. Posiada dużo białka, błonnika, niacyny i fosforu, zawiera niewielką ilość tłuszczu. Pasuje do dań wytrawnych oraz słodkich.

250 ml soku owocowego (u mnie żurawinowo - jabłkowy)
szklanka mleka roślinnego (u mnie sojowe naturalne)
150 g kaszy kuskus (Sante)
mix owoców (truskawki, porzeczka, śliwki, agrest), a pasują także jeżyny, maliny, borówki itd.
cynamon

1. Mleko wymieszaj z sokiem i zagotuj. Zalej kaszę i odczekaj aż napęcznieje.
2. Owoce rozmroź podgrzewając, nie odlewaj soku jaki puściły.
3. Wymieszaj owoce z kaszą, dodaj cynamon.

Zajrzyj na:
http://sante.pl/
http://sklep.sante.pl/
http://sante.pl/loteria

makaron ze szpinakiem, papryką i pieczarkami

Zapachniało dziś wiosną i od razu przyszła ochota na lekkie danie..Może i taki makaron to żadne odkrycie, jednak może pobudzi i wasze zmysły do przygotowania czegoś równie wiosennego i kolorowego.

A my czekamy na dalsze symptomy lepszej pogody, miłego dnia !

200 g makaronu pełnoziarnistego
garść szpinaku
pół papryki czerwonej
kilka pieczarek
mała cebulka
natka pietruszki
tarta mozarella
sól, pieprz
oliwa/olej

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie.
2. Pieczarki i cebulę obierz i razem z papryką pokrój w kostkę, przesmaż na oleju, posól.
3. Pod koniec smażenia dodaj szpinak, dopraw do smaku.
4. Warzywa połóż na makaronie, dodaj ser i natkę pietruszki.