pizza po polsku: na ziemniaczanym spodzie ze szparagami, czerwoną cebulą i żółtym serem

Tym razem spód do pizzy wzbogaciłyśmy o smak ziemniaka. Wyszło rewelacyjnie! Takie ciasto można pożerać bez żadnych dodatków :)

Składniki na ciasto:

2 małe ziemniaki w mundurkach
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki pszennej
30 g drożdży
1 szklanka ciepłej wody (niecała)
sól
łyżka oliwy
zioła

Dodatki:
0,5 kg białych szparagów
30 dag pieczarek
cebula czerwona
cebula biała
50 dag sera żółtego / mozzarelli

Sos:
100 g śmietany 12%
ząbek czosnku
sól, pieprz

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Obieramy. Ścieramy na tarce.
Drożdże rozrabiamy w ciepłej wodzie. Wszystko łączymy z mąką. Dodajemy sól i oliwę.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45 min. do wyrośnięcia.

Cebula i pieczarki - obieramy, kroimy w talarki. Lekko podsmażamy.
Obieramy szparagi i obgotowujemy. Kroimy w paseczki.

Do śmietany wciskamy przez praskę ząbek czosnku. Doprawiamy.

Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy i formujemy w odpowiedni kształt. Podpiekamy (piekarnik na 220 stopni). Następnie wyjmujemy, smarujemy sosem śmietankowym i rozkładamy na całości dodatki.
Pieczemy około 20-30 minut.