sałatka z buraków II : wersja light z sosem miodowo - musztardowym

Jedną z naszych ulubionych sałatek jest ta z burakami, często nazywaną sałatką rosyjską. Zwykle dodaje się do niej majonez, jednak dzisiaj proponujemy Wam wersję nieco lżejszą, odchudzoną i tym samym zdrowszą - podaną z dressingiem miodowo - musztardowym.

5 małych, ugotowanych buraków

puszka czerwonej fasoli

6 korniszonów (lub ogórków kiszonych)

mała, biała część pora

opcjonalnie : kukurydza, jajko na twardo

dressing:

2 łyżki oliwy

1,5 łyżki soku z cytryny

płaska łyżka miodu (ew. syrop z agawy)

łyżeczka musztardy (np. Primaeco)

mały, rozgnieciony ząbek czosnku

1. Buraki i ogórki kroimy w kostkę, dodajemy fasolę i drobno pokrojonego pora.

2. Składniki na dressing mieszamy ze sobą i dodajemy do sałatki.