pęczak z cukinią i koperkiem

Dziś podrzucam Wam kolejny sposób na szybki i pyszny pęczak koperkowy. Sprawdźcie nasze inne przepisy z udziałem najlepszej kaszy pod słońcem, np. pęczak z soczewicą lub indyjskie curry z pęczakiem.

pół szklanki suchego pęczaku ugotowanego w lekko osolonej wodzie

1 mała cukinia starta na grubych oczkach

8 pieczarek startych na grubych oczkach

mały kawałek pora pokrojony w krążki

pół pęczka świeżego koperku

2 łyżki oliwy lub masła roślinnego

pieprz, sól

1. Pieczarki, cukinię i por dusimy do miękkości na oliwie/maśle.
2. Wrzucamy do warzyw pęczak, chwilę smażymy.
3. Dodajemy posiekany koperek.