marchewkowe placki z orzechami laskowymi + lekka sałatka z kiełkami

placki (na 3 os.):
3 średnie marchwie
2 małe ziemniaki
dwie garście pokruszonych orzechów laskowych
pęczek natki pietruszki
1 jajko
pieprz
sól ziołowa lub zwykła
olej do smażenia

1. Marchew i ziemniaki trzemy na tarce o małych oczkach.
2. Dodajemy orzechy, jajko, doprawiamy i smażymy jak placki ziemniaczane.

sałatka:
1/3 główki młodej kapusty
1 marchew
kiełki lucerny
mały kubeczek jogurtu greckiego light
łyżka cukru
sok z połowy cytryny
pieprz, sól

Szatkujemy drobno kapustę, marchew trzemy, mieszamy wszystkie składniki ze sobą.