zielone kotleciki z ryżu i groszku

Te kotleciki były dla mnie niezłym odkryciem kiedy zaczynałam przygodę z wegetarianizmem. Pojawiły się one również na moim puszkowym koncie i zdobyły same pozytywne oceny, więc musisz je wypróbować :) Przepis z puszki:
 http://puszka.pl/przepis/5827-kotleciki_ryzowe_z_zoltym_serem_i_zielonym_groszkiem.html

Dzisiaj jednak nie używałam mąki do panierowania (jest nieco zbędna) i dodałam szpinak, który nadaje super zielony kolor. Jeżeli chodzi o groszek, możesz użyć zarówno mrożonego jak i konserwowego.

Zachęcam Was również do polubienia naszej strony na facebooku :
 http://www.facebook.com/Eatyourdream?ref=hl

z podanych proporcji wychodzi sporo kotlecików dla dużej rodziny :) dla własnego użytku proporcje lepiej podzielić na pół:

1 opakowanie białego ryżu
puszka groszku lub szklanka groszku mrożonego
200 g szpinaku
20 dag żółtego sera
1 jajko
pieprz, sól
bułka tarta
natka pietruszki
olej do smażenia

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie lub bulionie warzywnym.
2. Wymieszaj ryż ze szpinakiem i groszkiem, dopraw i odparuj. Ostudź masę. Lekko zblenduj i dodaj potarty ser.
3. Wymieszaj masę z jajkiem, dopraw, formuj małe kotleciki i smaż na oleju z obu stron aż się zrumienią.