kotlety z ciecierzycy i cukinii

Pożywne kotlety, które świetnie pasują do sosu grzybowego lub pomidorowego.

puszka ciecierzycy 

pół małej cukinii

kilka pieczarek

mała cebula

łyżka natki pietruszki

1 jajko (opcjonalnie)

ok. 1 szklanka bułki tartej

olej

 

pieprz, sól

papryczka ostra, słodka

sos sojowy

imbir

czosnek granulowany

1. Pieczarki, cukinię i cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy przez 5 minut na odrobinie oleju.
2. Ciecierzycę osączamy, dodajemy warzywa i miksujemy.
3. Wbijamy jajko do masy, doprawiamy, dosypujemy bułki tartej tyle, aby dało się lepić kotlety.
4. Dłonie obsypujemy mąką i lepimy kotleciki. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron.