brukselkowa pasta kanapkowa

Jeśli do tej pory baliście się brukselek, musicie koniecznie wypróbować tę pastę. Nie dość, że jest bardzo prosta w wykonaniu, tania i wybitnie zdrowa, to na dodatek zmienia dotychczasowe postrzeganie brukselki jako zło wcielone o gorzkim i mdłym smaku :)

ok. 10 brukselek

1 mały młody por

4 łyżki ziaren słonecznika

łyżeczka soku z cytryny (lub więcej)

łyżka pikantnej oliwy z oliwek

pieprz, sól

1. Brukselki i por gotujemy w osolonej wodzie lub bulionie warzywnym do miękkości (nie do rozpadu).
2. Słonecznik prażymy na suchej patelni z odrobiną soli.
3. Warzywa drobno kroimy, słonecznik lekko rozdrabniamy nożem.
4. Mieszamy wszystko, dodajemy sok z cytryny i przyprawy.
5. Blendujemy chwilę aż masa będzie nadająca się do smarowania. Dodajemy oliwę i mieszamy.