rozgrzewający ratatuj z soczewicą

To nie fair, że tak dobre potrawy wychodzą na zdjęciach tak słabo i blado. Nie mniej naprawdę polecam rozgrzewającą 'potrawkę', 'gulasz', 'ratatuj' czy jakkolwiek by to nazwać, który dziś sporządziłam. Na zimę danie idealne, w sumie to pomijając wcześniejsze przesmażanie warzyw można by je zakwalifikować do jednogarnkowców, takich pożywnych i w mgnieniu oka zapełniających samymi dobrociami żołądek.

3 szklanki bulionu warzywnego

3/4 szklanki soczewicy zielonej (Sante)

szklanka soku wielowarzywnego (np. śródziemnomorskiego)

3 kiełbaski grillowe paprykowe (Polsoja) pokrojone w półtalarki

1 mała cukinia obrana ze skórki i pokrojona w kostkę

2 marchwie pokrojone w talarki

cebula obrana i pokrojona w talarki

250 g pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół

10 pieczarek obranych i pokrojonych w talarki

2 ząbki czosnku

olej lub oliwa

pieprz,sól

przyprawa do sałatek (Prymat)

łyżeczka słodkiej papryki

odrobina chili

*osoby uczulone na gluten powinny uważać na dobór mieszanek przypraw, które mogą zawierać gluten - należy zastąpić je bezpiecznymi produktami

1. Soczewicę płuczemy i gotujemy w bulionie (w dużym garnku)
2. Warzywa i kiełbaskę wrzucamy na patelnię z dodatkiem oliwy/oleju i smażymy przez ok. 10 min.
3. Dodajemy do soczewicy i gotujemy wszystko razem bez pokrywki, by nadmiar wody odparował.
4. Dodajemy sok wielowarzywny i doprawiamy potrawę. Podajemy najlepiej z ryżem lub kaszą.