pasztet strączkowy

Nie wiem jak u Was, ale u mnie w święta zawsze pojawia się pasztet. Zwykle robię na dwie foremki, po czym jeden sztukuję i zamrażam. W tym roku do pasztetu użyłam miksu warzyw strączkowych z gotowej mieszanki, w której znajduje się m.in. fasola jaś, fasola biała, czarna, czerwona, soczewica i kasza.

na 2 foremki (35x10):

400 g mieszanki strączków (do kupienia np. w realu)

700 g włoszczyzny

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

2 jaja

olej do smażenia

do przyprawienia:

pieprz

sól

gałka muszkatołowa

imbir

czosnek niedźwiedzi lub granulowany

papryka słodka

chili

sos sojowy

1. Mieszankę fasoli moczymy przez noc, płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Gotujemy włoszczyznę.
3. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i szklimy.
4. Wystudzone składniki przekładamy do dużej miski i dokładnie blendujemy. Doprawiamy, wbijamy jaja.
5. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni(bez termoobiegu), masę przekładamy do wyłożonych papierem do pieczenia foremek. Ustawiamy na dolnej półce piekarnika i pieczemy ok. 1 godziny sprawdzając pasztet w trakcie wykałaczką.