sos z pomidorków cherry i zielonej papryki

Sos idealny do makaronu i nie tylko. Lekko słodkawy za sprawą pomidorków, a jednocześnie przełamany goryczką dzięki papryce.

 na ok. 3 porcje:

400 g pomidorków cherry

1 zielona papryka

mała cebula

2 ząbki czosnku

szklanka soku warzywnego lub pomidorowego

łyżeczka słodkiej papryki

pieprz, sól 

sos sojowy*

ulubione zioła

oliwa z oliwek

*osoby uczulone na gluten powinny pominąć sos sojowy lub zastąpić go bezglutenowym

1. Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę pokrojoną w talarki, paprykę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
2. Dorzucamy pomidorki pokrojone na cztery cząstki i dusimy pod przykryciem.
3. Po 10 minutach podlewamy warzywnym sokiem i doprawiamy. Dusimy do miękkości warzyw.