chiński rosół z makaronem ryżowym

Miałam okazję jeść ostatnio pyszną zupę chińską w toruńskim barze wegetariańskim i zdobyła ona moje serce do tego stopnia, że spróbowałam ją odtworzyć. Zupa jest genialna, warto użyć gotowej mieszanki przypraw, gdyż znajdzie się tam cały komplet smaków. W swojej wersji zamiast zwykłego makaronu użyłam ryżowego TaoTao, który zalewa się jedynie wrzątkiem i odstawia na 3 minuty. Jeśli chodzi o mieszankę warzyw mrożonych, moim zdaniem lepiej użyć właśnie jej, niż wydawać krocie na kupno osobnych składników. Zupę na pewno zrobię jeszcze nie raz i zachęcam Was do spróbowania:)

na bulion (średni garnek):

kilka marchewek pokrojonych w słupki

mały seler pokrojony w słupki

2 pietruszki pokrojone w słupki

mała kapusta pekińska poszatkowana

papryka czerwona pokrojona w słupki

2 pory pokrojone w talarki

sól, pieprz

ew. kostka bulionowa dla wzmocnienia

reszta:

mieszanka warzyw chińskich (u mnie mrożona, gdyż taniej, ale można samemu ją skomponować dodając pędy bambusa, grzyby mun, kiełki i inne)

200 g makaronu ryżowego osobno ugotowanego i zahartowanego

łyżka mieszanki przypraw kuchni chińskiej

2 łyżki sosu sojowego

łyżka miodu (można zastąpić syropem z agawy)

2 łyżki keczupu

łyżeczka słodkiej papryki

odrobina imbiru w proszku

odrobina chili w proszku
sól

Gotujemy bulion, zmniejszamy ogień i dodajemy resztę warzyw oraz doprawiamy. Podajemy z makaronem.