makaron trofie liguri z pastą truflową

W końcu dobieram się do testowania włoskich pyszności, którymi obdarowała mnie druga połówka bloga:) Wyciągnęłam więc uroczy makaron Trofie Liguri, którego dotąd nie znałam, a szkoda, bo jest bardzo fikuśny i wdzięczny oraz pastę truflową. Makaron jak makaron, ale myślę, że należy się kilka słów o paście.Nie wiem, czy mieliście z pastą styczność, jeśli tak to chętnie poznam wasze opinie, ale jedno jest pewne, że nie jest ona dla tych, którzy lubią proste i łagodne smaki. Oczekiwałam mocno grzybowego powitania z nutą nieznanego mi smaku, który będę zawdzięczać truflom, jednak niemalże zaraz po otwarciu słoika uderza w moje nozdrza specyficzny, mocny zapach. Po skosztowaniu nie czuję na pewno samych grzybów, ale też nie czuję trufli, bo zwyczajnie nie znam ich smaku. Wiem od razu, że z pastą nie mogę przesadzać, gdyż jej intensywność zabiłaby mój makaron od wejścia. Już odrobina grzybowego specyfiku nadaje bardzo wyrazisty i zarazem ciekawy smak, który zostaje w ustach jeszcze po skończeniu posiłku.

250 g makaronu Trofie Liguri lub innego, np. tagliatelle
2 płaskie łyżki pasty truflowej
2 łyżki śmietany 18%
odrobina pietruszki
sól, pieprz
chili w proszku
szczypta cukru
*ser, np. mozarella

1. Makaron gotuję al dente i odcedzam.
2. W rondelku mieszam pastę ze śmietaną, doprawiam lekko solą, cukrem i pieprzem oraz chili.
3. Podgrzewam sos, kładę na makaron i posypuję ewentualnie wierzch serem.