krupnik z kapustą włoską

W poniedziałki zwykle zaczyna się nasza walka z obowiązkami, tak więc obiad musi być prosty i szybki, a przy dodatkowo niskiej temperaturze sycący i rozgrzewający.

na średni garnek:

3/4 objętości wody

włoszczyzna (marchew, seler, pietruszka, natka pietruszki, por)

1 mała cebula pokrojona w piórka i przysmażona na odrobinie oliwy

8 liści kapusty włoskiej pokrojonej drobno

szklanka mrożonego groszku

2-3 garście mrożonej fasolki szparagowej

2 ziemniaki pokrojone w słupki

szklanka kaszy jęczmiennej

 pieprz,sól

oliwa

*śmietana

1. Gotujemy bulion na włoszczyźnie, dodajemy kapustę i przesmażoną cebulę, doprawiamy.
2. Wyciągamy większe warzywa (np. seler i pietruszkę).
3. Wrzucamy kaszę i gotujemy. Po ok. 10 min dorzucamy ziemniaki i mrożone warzywa.
4. Kiedy wszystko jest miękkie doprawiamy do smaku.
5. Zupę opcjonalnie zabielamy łyżką śmietany.