krem z dyni z masłem orzechowym

Krem z dyni w nieco innym wydaniu niż zwykle, bo z dodatkiem orzechowego masła. Rozgrzewający, sycący, delikatnie kremowy z orzechową nutą. Kwintesencja jesieni :)

2 litry bulionu warzywnego (przygotowanego z włoszczyzny)

1 kg obranej dyni

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła orzechowego bez soli i cukru (Primavika)

2 łyżki śmietany 18%

pieprz, sól

gałka muszkatołowa

3 łyżki uprażonych orzechów włoskich

olej/oliwa

1. Przygotowujemy bulion warzywny. Z warzyw zostawiamy jedynie marchew.
2. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i gotujemy do miękkości.
3. Cebulę szatkujemy i dusimy na oliwie, po chwili dodajemy pokrojony drobno czosnek.
4. Cebulę przekładamy do zupy, doprawiamy całość, dodajemy śmietankę i masło orzechowe.
5. Zupę dekorujemy uprażonymi orzechami włoskimi.