kotlety z ciecierzycy i kapusty

Delikatne, aromatyczne i zdrowe - tak w trzech słowach można właśnie opisać te kotlety. Jak zwykle są wynikiem opróżniania lodówki. Podawać najlepiej z ryżem lub kaszą w towarzystwie surówek i sosu, np. grzybowego. Jeśli zostaną kotlety z obiadu, wykorzystać na kanapki :)

puszka ciecierzycy

pół małej kapusty pekińskiej

mała cebula

1 duża marchew

1 ząbek czosnku

1 jajko

bułka tarta

pieprz, sól

pół pęczka natki, posiekanego

odrobina chili

odrobina kurkumy

odrobina garam masala

olej do smażenia

1. Kapustę, cebulę i czosnek drobno kroimy.
2. Rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, dusimy, po chwili dodajemy kapustę.
3. Marchew trzemy i dodajemy do warzyw, dusimy do miękkości, solimy i pieprzymy.
4. Warzywa studzimy, mieszamy w misce z ciecierzycą i natką, miksujemy.
5. Doprawiamy masę, wbijamy jajko.
6. Kotlety lekko obtaczamy w bułce, smażymy z obu stron na złoty kolor.