penne w śmietanowym sosie z pieczoną papryką

0,6 kg papryki czerwonej

200 g gęstej śmietany

duża cebula

2  ząbki czosnku

kilka listków bazylii

pół szklanki parmezanu lub sera koziego

oliwa

papryczka ostra

sól, pieprz

1. Paprykę umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój w szerokie paski. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia i paprykę wysmaruj oliwą. Piecz tak długo aż papryka będzie miękka (sprawdzaj widelcem) i zacznie się rumienić na brzegach, około 20 - 30 minut.

2. Cebulę obierz, poszatkuj, posól u usmaż na oliwie, pod koniec smażenia dodaj drobno pokrojone ząbki czosnku.

3. Kiedy papryka i cebula ostygną, połącz warzywa ze śmietaną i serem. Zblenduj. Dodaj bazylię i dopraw.

4. Podgrzej na głębokiej patelni, do sosu dodaj makaron ugotowany al dente.