Crêpes sucrées, czyli naleśniki na słodko. Naleśniki we Francji podawane są jako deser, choć muszę przyznać, że sama często łamię tę regułę jedząc Crêpes na śniadanie. Naleśniki można połączyć ze śmietaną, owocami, z Nutellą lub konfiturą. Uwielbiam je również ze słodkim kremem kasztanów, który także swój rodowód ma we Francji :)
1,5 szklanki mąki
3 jaja
2 szklanki mleka
1 łyżka cukru
szczypta soli
2 łyżki roztopionego masła
+ masło do smażenia
+ cukier do posypywania
1. Mąkę należy przesiać i połączyć z jajkami, solą i cukrem.
2. Rozpuścić masło, wymieszać je ze szklanką mleka, dodać do mąki i wymieszać (najlepiej mikserem). Następnie dodać resztę mleka.
3. Ciasto odstawić na około godzinę do lodówki.
4. Rozgrzać patelnie, na ręcznik papierowy złożony kilkukrotnie nałożyć pół łyżeczki masła, wysmarować nim patelnie. Wlać ciasto, poruszać patelnią tak, aby rozprowadzić je szybko na całej jej powierzchni. Smażyć z obu stron. Powtarzać czynność z natłuszczaniem patelni przed usmażeniem kolejnego naleśnika.
Naleśniki powinny być cienkie. Każdy naleśnik o usmażeniu posypać szczyptą cukru i kłaść jeden na drugi.
Naleśniki są jedną z moich ulubionych potraw i z pewnością wypróbuję ten przepis. W domu przyrządzam je wg porad zawartych na https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/, dzięki czemu ciasto zawsze mi się udaje. Podstawową rzeczą o której należy pamiętać jest kolejność mieszania składników. Ciasto powinno być jednolite i bez grudek. Do smażenia naleśników warto jest też używać specjalnej patelni z grubym dnem, dzięki któremu ciepło w naczyniu jest lepiej rozprowadzane oraz dłużej się utrzymuje.
OdpowiedzUsuń