roladki ze szpinakiem, jajkiem i fetą

1 opakowanie ciasta francuskiego
250 g świeżego szpinaku
kilka pieczarek
mała cebulka
130 g sera typu feta (pół kostki)
2 ugotowane na twardo jajka
pieprz, sól
oliwa

1. Pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę i przesmaż na oliwie, dodaj trochę soli.
2. Szpinak opłucz i dodaj do usmażonych pieczarek, duś pod przykryciem aż zmięknie.
3. Fetę pokrój w kostkę i dodaj do warzyw.
4. Kiedy feta się lekko rozpuści, pokrój jajka w kostkę i dodaj do całości.
5. Ciasto rozwiń, podziel nożem wzdłuż na cztery pasy. Na każdy rozłóż farsz po całej długości i zawijaj i sklej delikatnie koniec ciasta.
6. Ostrym nożem pokrój każdą roladę na trzy.
7. Piecz w piekarniku, 180 stopni z termoobiegiem przez ok. 12 minut.

imprezowe koreczki z pomidorkami i mozarellą

Na około 15 koreczków:

15 pomidorków koktajlowych
kulka sera mozarella
listki bazylii
pieprz, sól

Pomidorki myjemy, dzielimy na pół, chyba że są bardzo malutkie to nadziewamy całe. Mozarellę kroimy w kostkę, liście bazylii płuczemy. Nadziewamy kolejno składniki na wykałaczki. Ewentualnie dodajemy pieprz i sól.

imprezowe koreczki owocowe

Na ponad 20 koreczków:

1 jabłko twarde i słodkie
1 pomarańcz
2 kiwi
1 banan


Owoce myjemy, obieramy i kroimy w kwadraty.
Nadziewamy na wykałaczki.

kotlety z kaszy i soczewicy

Z podanych proporcji wychodzi około 20 kotlecików.

1 opakowanie kaszy jęczmiennej
1 opakowanie soczewicy zielonej
pół cebuli
6 pieczarek
1 jajo
pieprz, sól
bułka tarta
olej do smażenia

1. Kaszę i soczewicę gotuj razem w lekko osolonej wodzie przez 20 minut.
2. Pieczarki i cebulę drobno posiekaj, przesmaż na oliwie z dodatkiem soli.
3. Kaszę i soczewicę zblenduj i dodaj pieczarki i jajko oraz przyprawy.
4. Formuj małe kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na złoty kolor.

żółta tarta

Ciasto:

szklanka mąki
1 żółtko
120 g miękkiego masła
5 łyżek zimnej wody
sól

Reszta:

1 żółta papryka
pół puszki kukurydzy
kilka pieczarek
1 mała cebula
100 g tartego żółtego sera
szczypta curry
pieprz, sól
oliwa

1. Składniki na ciasto zagnieć w misce, owiń folią i włóż do lodówki na godzinę.
2. Paprykę pokrój w paski, pieczarki i cebulę w talarki. Przesmaż wszystko na odrobinie oliwy, dodaj sól i pieprz oraz curry.
3. Na oprószonym blacie rozwałkuj ciasto i przełóż je na natłuszczoną formę. Nakłuj ciasto widelcem, rozłóż na nie papier do pieczenia i wyłóż ok. 2 szklanki fasoli (by ciasto nie wstało). Czynności te możesz zobaczyć na naszym pierwszym przepisie na tartę ->http://eatyourdream.blogspot.com/2012/10/tarta-ze-szpinakiem-i-jajkiem.html .
4. Piecz ciasto w 170 stopniach przez 20 minut (termoobieg), następnie zdejmij papier z fasolą i piecz jeszcze 10 minut.
5. Część tartego sera połóż na spód, następnie wyłóż warzywa i resztę sera.
6. Zapiekaj, aż ser się zrumieni.

ciastka ze szpinakiem i serem camembert

Nowy Rok już tuż tuż, a takie ciastka to super opcja na sylwestrową przekąskę. Po więcej inspiracji zapraszamy do naszego działu przekąsek : http://eatyourdream.blogspot.com/search/label/przek%C4%85ski

1 opakowanie ciasta francuskiego
250 gram liści szpinaku
1 ząbek czosnku
1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
60 g sera camembert (połowa okrągłego serka)
kilka piórek cebuli (opcjonalnie)
sól, pieprz
olej do smażenia

1. Ciasto rozwiń i podziel na kwadraty (ok. 12 sztuk).
2. Szpinak wyłóż na naoliwioną lekko patelnię i podduś z czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Dopraw.
3. Pomidorki pokrój na małe plasterki i połóż z cebulką na każdy kwadrat.
4. Połóż na każdym kwadracie po łyżeczce szpinaku.
5. Ser pokrój na drobne kawałki i połóż na wierzch.
6. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni i piecz ciastka przez ok. 10-15 minut.

sernik złota rosa

To pierwszy sernik, jaki zrobiłam samodzielnie. Jest pracochłonny, ale warto poświęcić dla niego trochę czasu, gdyż jest niezwyczajny. Jego nazwa nawiązuje do kropel cukru, które wychodzą na wierzch pod wpływem temperatury dając efekt małych kropel rosy. Niestety moja część, na których krople się pokazały została już zjedzona :)

Spód:

1 i 3/4 mąki
1 kostka masła
2 żółtka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru

Masa:

1 kg twarogu zmiksowanego
1/2 szklanki stopionego masła
1 i 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
4 jajka

Pianka:

6 białek
1 szklanka cukru pudru

1. Ciasto: Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i potnij je nożem. Następnie dodaj cukier i jajka i szybko zagnieć ciasto. Włóż je do lodówki na ok. 1 godzinę.
2. W tym czasie zrób masę. W tym celu po kolei miksuj wszystkie składniki.
3. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (góra i dół). Blaszkę o boku 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż i ugnieć palcami ciasto i wylej masę twarogową.
4. Piecz ciasto przez ok. 40 minut.
5. Ubij pianę z białek mikserem dodając cukier.
6. Wyłóż pianę na ciasto i piecz jeszcze 15 minut.