naleśniki ze szpinakiem i czerwoną soczewicą

Czy wiesz, że...?

Czerwona soczewica jest szybsza w przygotowaniu niż zielona (czas gotowania około 10- 15 minut), różni się również konsystencją i smakiem. Świetnie nadaje się do zup, potraw z ryżu i sosów.  Soczewica jest źródłem witamin z grupy B, potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku i miedzi.

Naleśniki ze szpinakiem pojawiły się już w naszych przepisach, ale przedstawiamy jeszcze wersję wzbogaconą o farsz z soczewicy i pomidorów.
Inną opcją mogą być naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami podane z sosem pomidorowo-soczewicowym - w takim wypadku do składników należy dodać jeszcze jedna puszkę pomidorów i więcej bulionu warzywnego.

2- 3 porcje

Ciasto:
1 jajo
3/4 szklanki mleka
szczypta soli,sody
ok 1 szklanki mąki
olej

Połącz składniki i usmaż na rozgrzanym oleju 3 duże naleśniki.

Farsz:
1 opakowanie świeżego szpinaki
15 dag pieczarek
pół cebuli
łyżka masła
ząbek czosnku

puszka pomidorów krojonych
pół szklanki soczewicy czerwonej (SANTE)
pół kostki warzywnej
łyżeczka cukru

rozmaryn, zioła prowansalskie
sól, pieprz

Pieczarki wyczyść, obierz i potnij w talarki. Cebulę poszatkuj. Czosnek wyciśnij przez praskę. Podsmaż to razem na maśle na początku pod przykryciem, dodaj odrobinę soli. Po 5 minutach dodaj szpinak. Dopraw.

Soczewicę przepłucz i gotuj w bulionie warzywnym ok 15 minut ( musi się delikatnie rozpadać). Następnie do soczewicy dodaj pomidory z zalewą, łyżeczkę cukru i gotuj razem 5-10 minut. Dodaj zioła i dopraw.

Usmażone naleśniki przekładaj farszami wg. własnej inwencji :)

Zajrzyj na:
http://www.sante.pl/
http://www.sklep.sante.pl/
http://www.facebook.com/SanteZnaczyZdrowie

WYBORCZA

I oto pojawiła się o nas kolejna wzmianka w prasie. Tym razem nie jest to uczelniana gazetka "Krzyk Uczelni" a "Gazeta Wyborcza". Cieszymy się, że znów ktoś stwierdził, że warto o nas wspomnieć, a tym samym dał nam motywację na dalsze działanie :)
Dziękujemy za uznanie!

Zapraszamy do przeglądania niezwykle ciekawych, różnorodnych toruńskich blogów kulinarnych! Skąd się ich tyle wzięło !? :) link do artykułu :
 http://torun.gazeta.pl/torun/56,35576,13547320,Zostan_vege,,6.html

A korzystając z okazji, chciałybyśmy zachęcić również do udziału w imprezie z okazji dnia wiosny, która odbędzie się dnia 23 marca w Kawalerce, Rynek Staromiejski 1, Toruń.
W programie między innymi nasze "obiady czwartkowe", troszkę w innej formie niż zwykle. Tego dnia stoły zapełnią się głównie przekąskami z warzyw i owoców. W programie przewidziany jest również koncert grupy Greetings from Poland, link do wydarzenia :
http://www.facebook.com/events/424335037655869/?ref=ts&fref=ts

Przybywajcie licznie !

jajko na miękko ze szczypiorkiem i rzodkiewką

Ciekawsza wersja klasycznego śniadania z udziałem jajka. Jaja świetnie komponują się ze świeżym szczypiorkiem i rzodkiewką, dlaczego nie połączyć wszystkich składników nadając daniu niecodzienną kompozycję?

Składniki:
(2 porcje)

5 jaj wiejskich
pół pęczka szczypiorku
4 rzodkiewki
pół pomidora
sól, pieprz
ocet

W garnuszku zagotowujemy wodę z odrobiną octu i szczyptą soli. Jaja rozbijamy i wlewamy do miseczki. Kiedy woda zacznie się gotować powoli wkładamy do niej jajka, gotujemy ok 3 minuty. Wyjmujemy jajka i odsączamy z wody. Kroimy je w cząsteczki na talerzyku. Delikatnie doprawiamy.
Szczypiorek i rzodkiewkę należy umyć i drobno pokroić. Pomidora pokroić w ósemki.
W pucharkach lub miseczkach kolejno układać składniki: jajka, rzodkiewka ze szczypiorkiem, pomidor.

ciastka z otrębami, żurawiną i orzechami nerkowca

Czy wiesz, że...?

Otręby pszenne posiadają wysoką zawartość błonnika, który pomaga w utrzymaniu atrakcyjnej sylwetki? Ponadto stanowią one kluczowy element zdrowej diety, gdyż zawierają cenne witaminy (z grupy B) oraz sole mineralne (chrom, cynk, selen).

Orzechy nerkowca natomiast bogate są białko, żelazo, cynk, związki mineralne oraz witaminy, które pozytywnie wpływają na włosy, skórę i paznokcie. Posiadają właściwości uspokajające, więc polecane są osobom nadmiernie stresującym się. 

Takie ciastka to bomba najcenniejszych wartości odżywczych, a opychanie się takiego typu słodkościami nie tylko nie jest dozwolone, ale wskazane :)
 
150 g otrębów pszennych (Sante)
100 g żurawiny suszonej
80 g orzechów nerkowca
2 filiżanki mąki pszennej
0,5 szklanki mleka sojowego
100 g margaryny roślinnej lub pół szklanki oleju
szklanka cukru
łyżeczka sody 

1. Orzechy i żurawinę pokrój w drobną kostkę, orzechy możesz wcześniej uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj tak, by otrzymać lepkie ciasto.

2. Z ciasta formuj małe kuleczki.

3. Na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blasze wyłóż uformowane kuleczki i zgnieć je widelcem. Piecz ciastka w 180 stopniach przez ok. 20-30 min.

Zajrzyj na:
http://www.sante.pl/
http://www.sklep.sante.pl/
http://www.facebook.com/SanteZnaczyZdrowie

naleśniki bananowe z nadzieniem waniliowo-jeżynowym

porcja na około 6 sztuk

Ciasto:
2 jaja
3/4 szklanki mleka
2 banany
łyżka piwa lub wody gazowanej
szczypta soli
szczypta sody
łyżeczka cukru
mąka
olej

Jajka połączyć z mlekiem, 3 łyżki mąki, delikatnie rozdrobnione banany - całość zblendować. Dodać pozostałe składniki (w tym łyżkę oleju), połączyć. Dodać tyle maki aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Smażyć naleśniki na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, na złoty kolor.

Nadzienie:

Dobrze wykorzystać serek homogenizowany - jest bardziej gęsty niż jogurt, z dodatkiem ulubionych owoców leśnych, mrożonych (wcześniej zasypanych cukrem) lub wcześniej zaprawionych w cukrze.

3/4 szklanki jeżyn
150 g serka homogenizowanego waniliowego
2-3 łyżki jogurtu naturalnego

Jeżyny odsączyć z soku, rozgnieść widelcem, dodać serek i jogurt, Dokładnie połączyć składniki. Wstawić do lodówki.

Nadzienie najpierw kłaść na połowę naleśnika, następnie przykrywając je  nieposmarowaną częścią ciasta. Znów połowę czystej części posmarować serkiem i składać naleśniki w trójkąciki.

kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i szpinakiem

Mamy zaszczyt przedstawić bohatera dzisiejszych kuchennych rewolucji, czyli kaszę jaglaną. Kasza ta oprócz niezliczonych ilości witamin ma wiele cennych właściwości odżywczych, między innymi zawiera lecytynę poprawiającą pamięć i regulującą poziom cholesterolu, ponadto bogata jest w krzemionkę, dzięki której nasze paznokcie, włosy i skóra są piękne i zdrowe. Jest lekkostrawna i pożywna, polecana osobom cierpiącym na alergię(nie zawiera glutenu), jak i również tym dbającym o figurę.

Takie kotlety to niebo w gębie, a zestawienie ich z takimi dodatkami jak szpinak i soczewica, podane z bukietem świeżych warzyw, stanowi gotowe i pełnowartościowe danie nie wymagające już żadnych dodatków.

na ok. 15 kotlecików:

pół szklanki kaszy jaglanej (Sante)
pół szklanki czerwonej soczewicy (Sante)
250 g liści szpinaku
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 jajko
olej do smażenia

1. Kaszę sparzyć na sicie (traci wówczas goryczkę) i ugotować w osolonej wodzie aż wchłonie wodę.
2. Soczewicę ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
3. Szpinak zblanszować z solą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
4. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić i dodać jajko.
6. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Zajrzyj na:
http://www.sante.pl/
http://www.sklep.sante.pl/
http://www.facebook.com/SanteZnaczyZdrowie

paprykowe orzeszki sojowe

Soja to niezwykła roślina, która łączy w sobie wartości odżywcze mięs z bogactwem mikro i makroelementów roślin. Bogata jest przede wszystkim w białka - suche ziarna soi zawierają ich aż 34%. Tłuszcze w soi to ok. 18% z czego połowa to nienasycone kwasy tłuszczowe, które zapobiegają miażdżycy naczyń krwionośnych.

Szczerze mówiąc pierwszy raz miałam okazję przyrządzić potrawę z ziaren soi. Takie orzeszki to świetna przekąska, po której nie będziemy mieć wyrzutów sumienia :)

150 g ziaren soi Sante
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka papryki słodkiej
pół łyżeczki curry
sól
odrobina oliwy

1. Soję zalej sporą ilością osolonej wody i odstaw na 12 godzin. Następnie zmień wodę, wypłucz soję i gotuj z dodatkiem soli przez ok. 2 godziny do miękkości. Odcedź i osusz.
2. Wymieszaj soję w przyprawach i dodaj odrobinę oliwy. Dopraw solą.
3. Wyłóż równomiernie na blachę i piecz w 160 st. przez ok. 30 min.
4. Po wystygnięciu przełożyć do szczelnego pojemnika, by nie nabrały wilgoci.

http://www.sante.pl/
http://www.sklep.sante.pl/
http://www.facebook.com/SanteZnaczyZdrowie